泉州地域の素敵なお店、場所をご紹介♪

今日のI love泉州は和泉市になる焼肉くろちゃんに取材に来ました♪

勝元

黒田さんよろしくお願いします！

よろしくお願いします＾＾

焼肉くろちゃん

米沢牛専門店とお聞きしますが、簡単に米沢牛を調べてみました。

山形県米沢市がある置賜地方3市5町で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される銘柄牛肉である。三大和牛の1つとされる。米沢のABCとも言われ、地域の特産品の一つになっている。

期待できますね♪

残念なことにこの取材はメッセージでのやり取りなので食べていません。
本当に残念です。

勝元

勝元

知識不足ですみません！
米沢牛のことを詳しく教えてくれませんか？

米沢牛の中でも

A3からA5まであり、A5の中でもBMS
8から12まであり

チャンピオン牛は12番になります。

焼肉くろちゃん

春、冬

共励会、共進会でその時一番いい牛がなります。

米沢牛チャンピオン買ったのが、山形県以外で、焼肉くろちゃんが初めてでした。

米沢牛販売指定店はなかなか認定されず大阪でも2店舗しかなく八尾の店と、焼肉くろちゃんしかない
ので、米沢牛銘柄推進協議会が、指定店と認めるのは厳しい審査がありますので安心して美味しい米沢牛が食べれます。

米沢牛チャンピオンを買われたのは山形以外では初めてだったのですね♪

今も指定店は大阪で2店舗しかないというのも驚きです。

勝元

今は泉州地域に米沢牛やチャンピオン牛を取り扱っているお店はありますか？

泉州地区でも米沢牛取り扱いあると思いますが、どのランクのものが取り扱いあるかわかりません。

米沢牛ホルモン一頭買いの焼肉店は、うち以外ないです。

当店ので取り扱う米沢牛は、11番12番なので、月10数頭しか出荷されません

焼肉くろちゃん

最高級の米沢牛を取り扱われているのですね♪

勝元

一番のおススメのメニューは何になりますか？

米沢牛ハラミ

1880円になります！

焼肉くろちゃん

凄く美味しそうですね♪

私自身何度か記念日に行かせていただきましたがどのメニューも美味しかったです＾＾

勝元

他のおススメメニューも教えてください。

マルシンステーキ
2480円になります♪

焼肉くろちゃん

勝元

めちゃくちゃ美味しそうですね♪
何度も書きますがコロナの影響で、メッセンジャーの取材なので
写真だけなのが残念です。。。

勝元

どのようなお客様が多いですか？

カップルや、御家族
お肉好き
のご来店がおおいです。

焼肉くろちゃん

焼肉くろちゃんに聞いてみた♪

Q.スーパーのお肉でも美味しく食べる方法とかありますか？

A.スーパーのお肉は、冷蔵庫から出して、常温にしてから、焼く
フライパンも肉を置いてから焼くと美味しくたべれます。

味噌ダレがあれば、漬け込んでいたら、味も美味しく、柔らかく、ご飯にも合いますよ

Q.ステーキなら切り込みとか入れたほうがいいですか？

ステーキも焼肉も一緒ですか？

A.ステーキ等切り込み入れたほうが柔らかく感じます。
ステーキも焼肉も一緒の焼き方ですが、
レアで食べれる新鮮なものは中まで火をいれず、表面だけ、あぶる焼き方も美味しいです。

常温にしてからお肉も置いて焼くといいのですね＾＾

試させていただきます！

ありがとうございました＾＾

勝元

最後の質問です。何故焼肉屋さんをしようと思いましたか？

前に働いてた店が、低価格の焼肉店で、美味しくない物も提供しなくてはいけなかったので、
最高に美味しいお肉を提供したいと思い焼肉店しました。

焼肉くろちゃん

黒田さん

お忙しい中ありがとうございました♪